Что можно кушать при повышенном сахаре в крови


Питание при повышенном сахаре в крови

Щадящая диета при повышенном сахаре в крови — обязательное условие для нормализации состояния организма. Если пациент не хочет в будущем принимать лекарства, придется правильно питаться и регулярно заниматься спортом. Разнообразные рецепты блюд с низким ГИ позволяют без труда перестроиться на новую еду.

Принципы диеты при повышенном сахаре в крови

Норма глюкозы в крови составляет 5,5 ммоль/л. Это преддиабетическое состояние. Оно увеличивает вероятность, но не является 100% показателем развития сахарного диабета. Для таких людей рекомендован стол № 9.

Уровень сахара в крови растет из-за недостаточного количества инсулина. В преддиабетическом состоянии поджелудочная железа не может выработать норму гормона. Иногда возникают патологические состояния, при которых инсулин не усваивается клетками, что приводит к скапливанию сахара в крови. При повышенном уровне сахара помогают физические нагрузки и подходящий рацион питания. Принципы диеты:

  • Питание углеводное. Калорийность ограничить до 1500—1800 ккал.
  • Основа питания — сложные углеводы, растительные и животные белки, овощи и фрукты.
  • Голодать нельзя.
  • Режим питания — дробный: 5—6 раз в сутки, порции маленькие.
  • Подбирать продукты с пониженной калорийностью, контролировать гликемический индекс.
  • Простые углеводы исключить из меню.
Вернуться к оглавлению

Общие рекомендации

Диета для снижения сахара в крови разрабатывается под каждого пациента. В учет принимается общее состояние, физическая активность, образ жизни, наличие пищевой аллергии. Переход на новый режим должен быть доступен и комфортен для пациента. Рекомендации для диабетиков и пациентов, имеющих высокий сахар:

  • При повышенном сахаре, важно соблюдать соотношение белков, жиров и углеводов.

    Соблюдать баланс жиров, белков и углеводов. Примерное содержание: белок — 15—25%, липиды — 30—35%, углеводы — 45—60%. Количество калорий определяет врач.

  • Кушать в одно и то же время.
  • Желательно употреблять свежие овощи — при варке удаляются витамины.
  • Выбирать щадящий режим готовки — избегать жарки, варить, запекать, готовить на пару.
  • Пить не менее 1,5 литра жидкости.
  • Ограничить соль.
  • Исключить алкоголь и курение.
  • Отдавать предпочтение богатым клетчаткой продуктам.
  • За 2 часа до сна не употреблять пищу.
  • Количество углеводов рассчитывать с учетом физических нагрузок.

Диета беременной при повышенном сахаре в крови основывается на тех же принципах. Пища должна быть постной, сильные специи недопустимы. Желательно регулярно делать замеры сахара в крови при беременности, и при дальнейшем повышении обратиться к врачу. Перед сном не стоит пить молоко и кушать фрукты. У беременных рацион насыщается вареной телятиной, белым сыром, зеленью и свежими овощами. Если хочется сладостей — есть галетное печенье. Можно побаловать себя и ребенка желе из свежих или замороженных ягод.

Вернуться к оглавлению

Что нельзя есть и что можно?

Овощи при повышенном сахаре

Рекомендуется ограничить употребление овощей с высоким гликемическим индексом — картофеля, свеклы. Отдавать предпочтение свежим, вареным или запеченным овощам. Перед составлением меню на неделю уточнять гликемический индекс. Таблица ГИ есть в открытых источниках. Без ограничений можно употреблять следующие овощи:

  • Блюда из тыквы полезны и вкусны при невысоком ГИ.

    кабачки;

  • тыква;
  • баклажаны;
  • сладкий перец;
  • капуста;
  • салат;
  • помидоры;
  • лук;
  • огурцы;
  • зелень.
Вернуться к оглавлению

Фрукты и ягоды

Лучше выбирать несладкие сорта. Чтобы разнообразить питание при высоком сахаре в крови, можно готовить освежающие напитки — лимонад, компот, морс. Ограничению подлежат бананы, изюм, виноград, дыня, инжир. Полностью исключаются финики — их ГИ равен 109 единицам. Разрешено:

  • Большинство цитрусовых: апельсин, мандарин, лимон, грейпфрут.
  • Привычные плоды: яблоки, груши, сливы, персики, нектарины.
  • Садовые и лесные ягоды: клубника, малина, черная и красная смородина, черника, голубика, клюква, черешня, вишня.

В точных и переспелых фруктах больше калорий, поэтому от них лучше отказаться.

Вернуться к оглавлению

Мясо и рыба

При повышенном уровне сахара в крови рекомендуются нежирные виды мяса:

  • Мясо должно быть нежирным, подойдут: говядина, курятина , крольчатина.

    индейка;

  • кролик;
  • телятина;
  • говядина;
  • курица.

При готовке удаляется излишек жира, и кожица с птицы. Можно разбавлять рацион субпродуктами: печенью, языком, куриными сердечками. Запрещенные виды мяса:

  • жирная свинина и говядина;
  • сардельки, сосиски, вареная и копченая колбаса.

Для уменьшения сахара в рацион добавляют морепродукты и нежирную рыбу: треску, щуку, судака, карпа. Кальмары, мидии, креветки и гребешки — прекрасны как самостоятельное блюдо и компонент салатов. Жарить мясо и рыбу нельзя. Вареные и запеченные блюда полезны и питательны, пользуются популярностью у пациентов мужчин, особенно страдающих от ограничений.

Вернуться к оглавлению

Молоко и сахар в крови

Необходимо исключить из рациона жирную молочку:

  • сливки, сметану;
  • сливочное масло, маргарин, спред;
  • жирное молоко;
  • желтый сыр.

Эти продукты полезны для беременных женщин, детей, поэтому понемногу их можно кушать при повышенном сахаре в крови. А вот нежирный кефир, ряженка, сыр «Здоровье», брынза, сулугуни, нежирный творог и несладкий йогурт употребляются в любое время суток. Важно контролировать размер порций, поэтому несмотря на отсутствие ограничений выпивать литр кефира за один присест не нужно.

Вернуться к оглавлению

Крупы и высокий сахар

Перловая каша незаменима при диабете.

Крупы — полезный источник, поставляющий клетчатку и сложные углеводы. Они основа рациона, хорошо насыщают, просты в приготовлении и доступны людям с разным доходом. Рекомендуемые каши для нормализации сахара:

  • перловая;
  • овсяная;
  • геркулесовая;
  • гречневая;
  • пшенная;
  • пшеничная и ее варианты: булгур, кускус, арнаутка.

Высокий сахар несовместим с манной кашей, а также белыми сортами риса. Польза этих круп не перекрывает возможный вред для организма. Также вредны каши быстрого приготовления и мюсли. В их состав добавляют стабилизаторы и консерванты, большое количество подсластителей. Чтобы снизить сахар в крови, лучше выбирать крупу грубого помола.

Вернуться к оглавлению

Первые блюда

Запрещено употреблять жирные супы на мясных бульонах — солянки, борщи, лагман. Любое первое блюдо готовится без добавления мяса. Можно отварить кусочек отдельно, и перед подачей покрошить непосредственно в тарелку. Полезно есть рассольник, окрошку, грибной и фасолевый суп, борщ на овощном бульоне, суп-пюре из зеленого горошка. Жирные бульоны повышают сахар.

Вернуться к оглавлению

Другая еда

  • На десерт можно ягодный мусс без сахара.

    Разрешено приготовить сорбет, ягодный мусс, желейные конфеты.

  • Можно кушать отрубной и ржаной хлеб. Выпечка с белой мукой недопустима.
  • Понемногу можно добавлять в еду оливковое и растительное масло.
  • Яйца варят, готовят на пару, запекают. При высоком уровне «плохого» холестерина желтки попадают под ограничения.
  • Магазинные соусы, фастфуд, майонез, негативно сказываются на глюкозе.

При повышенном сахаре в крови нельзя питаться булками, конфетами, батончиками, тортами и пирожными с жирным кремом.

Вернуться к оглавлению

Примерное меню

Чтобы понизить сахар в крови, приходится регламентировать размеры порций:

  • овощи тушеные, нарезка, пюре — до 150 г;
  • первое блюдо — 200—250 г;
  • мясные продукты или рыба — 70 г;
  • хлеб — 1 кусок;
  • жидкость — 1 стакан.

Варианты завтрака:

  • На завтрак хорошо подойдут рыбные котлеты.

    тертая морковь, овсянка на воде;

  • гречневая каша, вареное яйцо;
  • нежирный творог с персиком;
  • рыбная котлета, помидор;
  • перловка, белый сыр, овощи;
  • паровой омлет с грибами, овощной салат;
  • запаренная на ночь овсянка, кефир, абрикос.

Утренний перекус:

  • яблоко;
  • творог без сахара;
  • кефир;
  • кусочек сулугуни;
  • овощная нарезка;
  • апельсин или грейпфрут.

Обед:

  • рассольник, запеченная говядина, капустный салат;
  • борщ, пшенная каша, паровая котлета, салат из огурцов и зеленого горошка;
  • щи, тушеная капуста с куриным филе;
  • грибной суп, теплый салат с морепродуктами, паровая рыба;
  • суп-пюре из горошка, индейка и овощи на гриле, салат из помидор и моцареллы;
  • фасолевый суп, фаршированный перец, салат из помидоров и огурцов;
  • суп из кабачков и картофеля, картофельная запеканка, салат из моркови с орехами.

Полдник:

  • Йогурт без сахара на полдник отличный перекус.

    фруктовый салат;

  • йогурт без сахара;
  • горсть ягод;
  • грецкие орехи;
  • ряженка;
  • груша;
  • запеканка из творога.

Ужин:

  • омлет с овощами, запеченное филе;
  • фрикадели из индейки, овощная нарезка;
  • запеканка из кабачков, паровая говяжья котлета;
  • рыба на гриле, печеный перец;
  • котлета, тыквенная каша, салат;
  • шашлык из морепродуктов, белый сыр, помидор;
  • отварная говядина, салат из зелени с яйцом.
Вернуться к оглавлению

Полезные рецепты

Творожная запеканка

  1. Протереть через сито пачку нежирного творога без сахара.
  2. Добавить 2 желтка, цедру лимона, ваниль, корицу и 100 мл молока, перемешать.
  3. Взбить до пиков 2 белка со щепоткой соли.
  4. Аккуратно соединить творог и белки.
  5. Форму смазать маслом, посыпать ржаной мукой. Вылить смесь.
  6. Выпекать в разогретой духовке 30 минут.
  7. Вместо сахара в готовое блюдо добавить тертое яблоко.
Вернуться к оглавлению

Ягодное желе

  1. Проще всего приготовить полезное ягодное желе.

    Разморозить ягоды, измельчить с помощью.

  2. Растворить в стакане горячей воды пакетик желатина. Можно добавить заменитель сахара. Перемешать с ягодами и разлить по формочкам. Охладить.
Вернуться к оглавлению

Салат оливье

  1. Отварить куриное филе, мелко порезать.
  2. Сварить 4 яйца и 100 г стручковой фасоли, запечь морковь. Порезать одинаковыми кубиками.
  3. Зеленое яблоко очистить, порезать, добавить в салат.
  4. Для заправки смешать нежирный йогурт, горчицу, соевый соус. Добавить с салат, посолить, перемешать. Украсить зеленью.

Высокий показатель сахара в крови может быть вызван переутомлением, наследственностью, хроническими заболеваниями. Правильное питание при повышенном содержании сахара в крови лишь поначалу представляет трудность. Немного фантазии на кухне и планирование рациона поможет избежать трудностей. Любая еда повышает сахар в крови, и для его понижения потрудиться.

etodiabet.ru

Диета при повышенном сахаре в крови: лечебное питание, меню, рецепты

Повышение сахара в крови может свидетельствовать о негативных изменениях в организме, и после сдачи анализов зачастую требуется соблюдение специальной диеты.

Особенности диеты при повышенном сахаре в крови ^

Если глюкометр показывает увеличенный уровень сахара – это вовсе не означает, что человек уже болен диабетом, однако такой симптом может быть его предвестником.

Оптимальный показатель глюкозы в крови колеблется от 3,3 до 5,5 ммоль/л. В случае, когда анализы более двух раз показывают превышение, то нужно уделить максимум внимания своему здоровью, так как это может говорить о наличии эндокринных заболеваний.

Какие симптомы бывают при повышении сахара в крови:

  • Частые позывы к мочеиспусканию;
  • Сухость и горечь во рту;
  • Жажда и слабость;
  • Медленное заживление повреждений на коже;
  • Понижение иммунитета;
  • Зуд кожи или слизистых оболочек.

Причины повышения сахара до сих пор точно не выявлены, но считается, что данное явление чаще всего возникает из-за стрессовых ситуаций, переедания, чрезмерного употребления «плохих» углеводов или тяжелых инфекционных заболеваний.

Нередко бывает и повышенный сахар в моче: как правило, это сопровождается и увеличением уровня ацетона, но в обоих случаях используется одна и та же диета.

Нужна ли лечебная диета при повышенном сахаре в крови

Существует ряд продуктов, которые не только нормализуют уровень глюкозы, но и предотвращают его повышение в дальнейшем, поэтому лечебная диета при повышенном сахаре – это не кратковременный рацион, а образ жизни, так как такая проблема может снова рецидивировать в дальнейшем.

Какие продукты должны быть в диете для больных с повышенным сахаром в крови:

  • Капуста, огурцы, кабачки, тыква, баклажаны;
  • Морковь и свекла (ограниченно);
  • Зелень;
  • Ржаной и белый пшеничный хлеб;
  • Отруби;
  • Крупы;
  • Яблоки, черная смородина, клубника;
  • Отвар шиповника, фруктовые соки (лучше – яблочный);
  • Нежирные сорта рыбы и мяса;
  • Кисломолочные продукты;
  • Яйца (не более двух штук в день);
  • Мед (по 3 ч. л. в день).

Зная, какая диета нужна при повышенном уровне сахара в крови, можно самостоятельно составлять свой рацион, основываясь на списке разрешенных продуктов, или же использовать для примера приведенные ниже меню.

Какие продукты запрещены в лечебном питании при повышенном сахаре в крови:

  • Сахар и содержащие его блюда;
  • Варенье;
  • Конфеты и прочие сладости;
  • Виноград, инжир и изюм;
  • Колбасы;
  • Жирные блюда.

Меню, особенности лечебного питания, рецепты ^

Диета при повышенном сахаре в крови: лечебное меню, рецепты

Лечебная диета стол № 9 при повышенном сахаре в крови: меню

В данном рационе разрешается употребление окрошки, борщей, супов, ржаного или пшеничного хлеба, белковых омлетов, вареных всмятку яиц, овощей с учетом углеводов, крупы (кроме риса и манки).

Примерное меню:

  • Завтракаем рассыпчатой гречневой кашей, обезжиренным творогом и чаем;
  • На ланч пьем пшеничный отвар;
  • Обедаем вегетарианскими щами, тушеной морковью, вареным мясом и фруктовым желе на ксилите;
  • Полдничаем яблоками;
  • Ужинаем запеченной рыбой, капустным шнитцелем и чаем.

Диета при повышенном сахаре крови при беременности

Чаще всего повышение уровня сахара во время беременности может свидетельствовать о гестационном диабете, представляющем угрозу для плода, поэтому нужно сразу же переходить на специальное питание, пользуясь этим примером меню:

  • Завтракаем паровым омлетом и зеленым чаем;
  • Перекусываем овощным салатом с отрубными хлебцами;
  • Обедаем овощным супом, куриной грудкой, капустным салатом и медовым напитком;
  • Полдничаем хлебцами, яблоком и чаем;
  • Ужинаем овощным салатом, рисом и вареной рыбой, пьем стакан кефира.

Диета для профилактики повышения сахара в крови

Чтобы предотвратить данную проблему, можно использовать несколько месяцев это примерное меню:

  • На завтрак съедаем вареное яйцо и творог, пьем чай с хлебцами;
  • Перекусываем фруктовым соком и фруктами;
  • Обедаем гречневым супом, запеченными овощами и компотом;
  • Полдничаем салатом из овощей;
  • Ужинаем паровыми котлетами и овощным рагу.

Рецепты при повышенном сахаре

Рецепт медового напитка:

  • В стакан кипятка добавляем 2 ч. л. меда;
  • Перемешиваем и пьем.

Рецепт паровых котлет:

  • 200 г мяса промываем и перекручиваем в мясорубке;
  • Размачиваем в молоке 20 г сухой булки;
  • Смешиваем все, добавляем соли и перца;
  • Лепим котлеты, выкладываем в форму и запекаем в предварительно разогретой духовке 15 минут.

Рецепт тушеной капусты:

  • Шинкуем краснокочанную капусту, разрезаем на дольки яблоки;
  • Добавляем 15 г пшеничной муки и 5 г сливочного масла;
  • Наливаем в сковороду немного оливкового масла и воды, помещаем туда ингредиенты и тушим примерно 20 минут.

Советуем также ознакомиться со статьей Диета при ацетоне.

Результаты, отзывы и рекомендации врачей ^

В результате диеты при повышенном сахаре в крови удается нормализовать его уровень за 2-3 дня, а также поддерживать его и в дальнейшем: для этого достаточно убрать из своего рациона все запрещенные продукты.

Советы как избежать резкого повышения сахара в крови:

  • Не допускать переедания;
  • Следить за своим рационом и не кушать вредную пищу;
  • Стараться избегать стрессовых ситуаций;
  • Давать себе физические нагрузки;
  • Не употреблять лекарственные препараты без назначения врача.

Такая профилактика помогает в дальнейшем избежать более серьезных проблем и заболеваний, а также способствует приливу жизненных сил.

Отзывы врачей

Людмила, 39 лет, терапевт:

«Очень часто после сдачи всех анализов обнаруживается, что повышение глюкозы – это ничто иное, как сахарный диабет. Исключение составляют лишь беременные: у них уровень может увеличиваться из-за гормональной перестройки, и после рождения ребенка все нормализуется. В любом случае, всем людям нужно следить за своим питанием и периодически делать тесты с помощью глюкометра»

Екатерина, 43 года, эндокринолог:

«Ко мне попадают люди уже с сахарным диабетом, при котором соблюдение диеты – это основа поддержания здоровья, ведь данное заболевание неизлечимо, а неправильное питание дает еще большую нагрузку на поджелудочную железу»

Анастасия, 35 лет, терапевт:

«Повышение сахара может быть предвестником множества болезней, поэтому диета является строгой необходимостью до тех пор, пока не будут точно установлены причины. В дальнейшем рацион либо остается таким же, либо подбирается другой, соответствующий заболеванию»

happy-womens.com

Диета при повышенном сахаре в крови: продукты и меню

Сахарный диабет – это заболевание, при котором наблюдается повышенное содержание сахара в крови.

Диета нормализует состояние больного

Возникает диабет из-за того, что поджелудочная железа вырабатывает недостаточное количество инсулина. С момента выявления заболевания пациенту назначается диета при повышенном сахаре в крови, это система строгих ограничений в питании. При соблюдении диеты есть шанс корректировки состояния, и даже возможно привести его в норму.

Рассчет калорийности продуктов

Как ставится диагноз?

Сдайте анализ крови на сахар

Показатель содержания сахара, если в семье уже есть случаи сахарного диабета, лучше всего измерять хотя бы 1 раз в год. Нормой считается показатель в 3,5–4 ммоль/л. Такой показатель должен быть и у взрослого человека, и у ребенка.

Если же он был повышен, то делается еще несколько исследований для подтверждения диагноза.

Лечение назначается в том случае, когда 3 анализа крови дали результат выше 5,5 ммоль/л.

Очень часто уровень сахара у людей повышается перед сдачей крови на анализ из-за переживаний, стресса и даже беременности (это сахарный диабет беременных женщин, который проходит после родов). В этом случае показатель достаточно быстро приходит в норму. Но если он повышен, это первый звоночек о том, что стоит посетить эндокринолога.

Вам будет назначен ряд анализов:

  1. Повторный анализ на уровень сахара в крови.
  2. УЗИ.
  3. Анализ на уровень кетоновых тел в моче.

И даже если они покажут высокий сахар, это еще не сахарный диабет. Врачом будет назначена диета, после которой вновь придется сдавать кровь.

Признаки заболевания

Головная боль может быть причиной высокого сахара

Самостоятельно можно определить высокий сахар по таким признакам:

  1. Сухость во рту, постоянная жажда.
  2. Частое мочеиспускание.
  3. Усталость, головные боли.
  4. Возрастание аппетита и, несмотря на это, уменьшение массы тела.
  5. Порезы, ранки, повреждения плохо заживают. Также наблюдается плохое свертывание крови.
  6. Зуд кожи.
  7. Снижение иммунитета, организм плохо сопротивляется простудным заболеваниям.

Могут наблюдаться все признаки, в других случаях проявляется 2–3 из общего списка. Конечно, эти признаки свидетельствуют о наличии сахарного диабета, но точный диагноз можно поставить только после обследования.

Диета для понижения высокого сахара

Диета назначается индивидуально

Для понижения показателей сахара рацион пациента подвергается серьезной корректировке. Из него исключается группа простых углеводов, которые быстро усваиваются и провоцируют повышение сахара.

Во время диеты для болеющих диабетом главным становится режим питания. Пациент кушает часто, но маленькими порциями. В сутки рекомендуется есть 5-6 раз, но не переедать.

Для диеты при повышенном сахаре нельзя дать точных рекомендаций. Дело в том, что во время ее составления учитывается масса тела пациента, его возраст, рост, уровень сахара в крови. Поэтому мы расскажем про общие правила планирования рациона при высоком сахаре.

Химический состав

Ешьте больше углеводов

Диета для понижения высокого сахара имеет такой состав:

  1. 50% углеводов.
  2. 30% жиров.
  3. 20% белков.

Эта диета углеводная, но ее основа – сложные, а не простые углеводы. Простые повышают сахар из-за высокого содержания фруктозы. А сложные — каши, злаковые, овощи — понижают его. Именно на сложных углеводах базируется меню «сахарников».

Что можно есть во время диеты при высоком сахаре?

Пейте больше витаминов

Очень часто высокий сахар становится причиной недостатка в организме человека многих полезных веществ, которые поступают из пищи. Происходит это потому, что снижается способность организма забирать из продуктов и усваивать нужные вещества: витамины, микроэлементы, минералы.

Поэтому стоит употреблять много витаминов во время диеты.

Разрешенные овощи

Клюква не влияет на уровень сахара

Сложные углеводы содержатся в овощах, всасываются в кровь медленнее, поэтому скачка сахара в крови не происходит. К таким овощам относятся огурцы, томаты, капуста, тыква. Картофель перед приготовлением нужно вымочить до тех пор, пока из него не уйдет часть крахмала.

Также можно есть морковь и свеклу, но эти овощи употребляют по рекомендации врача.

Практически все овощи эндокринологи и диетологи рекомендуют есть именно сырыми. Можно делать салаты как дополнение к основному блюду. Есть группа продуктов, которые совершенно не влияют на уровень сахара, поэтому их часто включают в основное меню:

  1. Фасоль вареная.
  2. Капуста в любом виде.
  3. Вареные баклажаны.
  4. Свекла вареная.
  5. Репчатый лук вареный или сырой.
  6. Клюква.
  7. Сырая морковь.

Разрешенные фрукты и другие сложные углеводы

Медом можно заменить сладости

Хлеб можно черный, с отрубями или приготовленный из ржаной муки. В рацион включаются овсяная, гречневая, рисовая и пшеничная каши в соответствии с суточной нормой углеводов.

Каши содержат витамины группы В и растительные белки, благодаря этому они хорошо усваиваются организмом и практически не влияют на повышение сахара.

Во время диеты нельзя сахар и сладости, но разрешен натуральный мед. Врачи не запрещают этот продукт, и пациент может съесть около 3 чайных ложек в сутки.

Такие необходимые организму витамины болеющие сахарным диабетом получают из яблок, черной смородины, овощей, травяных отваров (ромашка, шиповник). В сутки можно съедать до 300 грамм несладких кислых фруктов. Например, банан или ананас содержат много простых углеводов, а яблоки, черная смородина или же арбуз – минимальное количество.

Главный сахарозаменитель при диете – это ксилит. Его кладут в напитки, кисель, и, если нет противопоказаний, можно употреблять сладости с пометкой «сахарный диабет».

Молочные продукты и мясо

Творог включите в меню

Во время диеты важно есть белок, который содержится в некоторых овощах (фасоль, горох), в миндале и, конечно, в мясе и рыбе. Можно пить молоко и кисломолочные продукты, но с жирностью не выше 0,5%.

Все мясо, которое ест пациент, должно быть диетическим: курица без кожи, телятина, мясо индюшки, говядина или кролик. Также в меню входит рыба нежирных сортов, 2 куриных яйца в сутки, желательно вареных.

http://diabet.znaju-kak.com -- Доступные и эффективные натуральны�

Интернет-магазин диабетических товаров — Диабетика:

Интернет-магазин диабетических товаров — Диабетика:

http://diabet.znaju-kak.com -- Доступные и эффективные натуральны�

Из молочных продуктов выбирают кисломолочные, такие как кефир или ряженка. Кисломолочные напитки пьют только в том случае, если их разрешил врач. Количество такого питья не превышает 300 мл в сутки.

Молоко и жирные сливки в рацион при сахарном диабете не входят, а вот творог разрешается в любой форме. Из творожка готовят любые блюда с добавлением ксилита, ведь продукт способствует нормализации функций печени.

Как выглядит примерный набор продуктов?

Сок пейте домашнего приготовления

Примерный набор продуктов при повышенном сахаре выглядит так: хлеб, молочные продукты, мясо и рыба, овощи, много фруктов кислых сортов. Из напитков можно все, но компот, сок, чай, кофе лучше готовить в домашних условиях. В покупных питьевых продуктах может присутствовать нежелательный сахар.

Что нельзя кушать?

Инжир есть нельзя

Какие продукты стоит ограничить? В первую очередь, это простые углеводы, которые быстро усваиваются организмом. В список входят сладости, кондитерские изделия, простой сахар.

Из фруктов нельзя сладкие виды, такие как бананы, изюм, курага, инжир. Дело в том, что в них содержится природный сахар, который практически моментально всасывается в кровь. В результате всасывания происходит резкий скачок содержания в крови сахара.

Также под запрет попадает белый свежий хлеб, жирная пища, особенно сало, сладкие напитки и соки. Стоит ограничить потребление консервов: тушенки, рыбы, готовых блюд из баночек.

Заменитель сахара при диете

Для диабетиков есть специальная халва

Как выбрать сахарозаменитель при диабете? Конечно, по рекомендации лечащего врача. Как мы уже говорили, одним из самых безопасных заменителей при диабете является ксилит.

Ксилит изготавливается путем переработки кукурузных початков и сырья из хлопка. По сладости он напоминает знакомый всем сахар, но в напитках ощущается его приторность, об этом свидетельствуют отзывы. В сутки можно употреблять не более 35 грамм ксилита, иначе у пациента разовьется расстройство желудка.

Калорийность одного грамма сахарозаменителя – 4 ккал.

Также можно употреблять фруктозу. Но используют ее в небольших количествах в случаях, когда заменить ее нечем.

Отдельно стоит рассказать о сладостях, которые выпускаются специально для болеющих сахарным диабетом. Конфеты, вафли, джемы, халва и зефир – выбор довольно велик, хотя цена таких продуктов чуть выше. Сахарозаменители и сладости на их основе часто используют женщины во время похудения.

Продукты не вредны для здорового организма, но полный переход на них без медицинских показаний нецелесообразен. Дело в том, что здоровые люди должны получать простые углеводы из сладостей и сахара, который отсутствует в продуктах для болеющих сахарным диабетом.

Примерное меню на неделю во время диеты при сахарном диабете

На ужин можно выпить чашку кофе

  • На завтрак приготовьте творог, в который можно добавить 2 грамма ксилита, и несладкий кофе.
  • Во время второго завтрака съешьте салат из томатов и огурцов, 1 хлебец, выпейте несладкий чай.
  • На обед – куриный суп с рисом, салат капустный, отвар отрубей пшеничных.
  • Полдник – 200 грамм некислых фруктов, например, черная смородина или 1,5 яблока.
  • На ужин отварная рыба, тушеные овощи, чашка кофе.
  • Последний прием пищи за 1 час до сна. Это может быть 150–200 грамм творога или такое же количество овсяной каши.

Режим питания и правильный подход к приему пищи

Алкоголь пить нельзя

Человек, который страдает от сахарного диабета, должен в сутки выпивать не менее 2 литров чистой воды.

Все блюда готовятся на пару, варятся или запекаются, а во время приготовления нужно использовать минимальное количество соли. Суточная норма калорий и химический состав диеты распределяются равномерно на 5–6 приемов пищи.

Нельзя переедать, пропускать завтрак или ужин. Для лечения и корректировки состояния во время сахарного диабета очень важна дисциплина в соблюдении всех рекомендаций врача. При сбоях в режиме питания в течение 1 часа стоит съесть кусочек хлеба или же выпить стакан сока.

Во время лечения запрещен алкоголь, он замедляет обмен веществ!

Во время болезни диета при повышенном сахаре очень важна. Эффект от нее будет заметен уже через 1 месяц правильного питания. Чем тщательнее она соблюдается, тем скорее сахар станет понижаться или хотя бы не будет подниматься до более высоких отметок.

aranetta.ru

Правильное питание при симптомах повышенного сахара — что можно и нельзя кушать

Кроме медикаментозного лечения, при сахарном диабете настоятельно рекомендуется соблюдать диету. Речь идет о том, чтобы питание при повышенном сахаре в крови оставалось полноценным и исключающим любые продукты, которые даже теоретически могли бы увеличить представленные показатели. Для составления подобного меню – низкоуглеводного – настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом, который скомбинирует сеансы употребления пищи наиболее оптимальным образом.

Особенности диеты

Низкоуглеводная диета является сугубо индивидуальной и каждый раз разрабатывается исключительно в индивидуальном порядке. В то же время, существуют определенные нормы при повышенном уровне сахара, которые являются общими для всех. Ежедневно прием пищи должен включать в себя одно и то же соотношение белков и углеводов. Употреблять что-либо очень важно именно в том случае, когда появляется настоящее чувство голода. Именно в таком случае подобный диетический рацион не будет способствовать появлению полноты.

Важно, даже ощущая легкую степень сытости, прекратить трапезу. Помимо этого настоятельно рекомендуется исключить даже минимальную вероятность переедания. Не менее важно полностью исключить из рациона любые продукты питания, которые включают в себя быстродействующие углеводы. Не следует забывать и о том, что уже упоминалось ранее – приемы пищи должны быть регулярными, и если происходит их вынужденное смещение, настоятельно рекомендуется осуществить перекус. Именно такой рацион питания окажется наиболее правильным.

Основные запрещенные продукты

Ответ на вопрос, что нельзя кушать при повышенных показателях сахара, является достаточно обширным. Речь идет о запрете употребления жирной рыбы и жиров животного происхождения, также следует отказаться от определенных приправ, сладких напитков и жареных продуктов в целом.

Данный перечень всего, что не следует употреблять, дополняется икрой, копченостями и маринованными блюдами, а также выпечкой и мороженым.

Для того, чтобы правильно питаться при повышенном сахаре, необходимо соблюдать именно эти правила и помнить об определенных запретах. Они являются достаточно строгими, а это значит, что даже единичный случай употребления того или иного продукта может оказаться крайне вредным или стать серьезной угрозой для жизнедеятельности при повышенном уровне сахара в крови.

Какие овощи вредны

Безусловно, в овощах содержится незначительное количество калорий и, в то же время, они насыщены клетчаткой, минеральными и витаминными компонентами. Несмотря на то, что именно овощи представляют собой ведущую часть диеты, их употребление может быть сопряжено с определенными ограничениями. Так, настоятельно рекомендуется отказаться от:

  1. любых бобовых наименований – это правило, о котором следует помнить;
  2. употребления картофеля, при частом употреблении которого сахар может повыситься;
  3. использования моркови, томатного соуса и помидор после термической обработки.

загрузка...

Ответом на вопрос, что нельзя кушать при повышенном сахаре, являются такие овощи, как свекла, тыква (в большом количестве) и сладкий перец. Таким образом, употребление любого из представленных здесь наименований должно быть сведено к минимуму, а использование солений и маринадов и вовсе исключено. Говоря о том, в каком виде можно есть при повышенном сахаре овощи, хотелось бы обратить внимание на их тушение, отваривание и употребление в сыром виде. Жареные продукты также являются крайне вредными.

Какие фрукты нежелательны

Диета любого человека при сахарном диабете должна исключать вероятность употребления тех или иных фруктов. Речь идет об инжире, изюме, бананах и сухофруктах. Уровень сахара начнет повышаться и при употреблении фиников или ананасов. Подобные реакции со стороны организма объясняются наличием простых углеводов в большом количестве. Не следует забывать о том, что определенные плоды, характеризующиеся кислым или горьким привкусом, включают в себя не меньшее количество углеводов.

Именно поэтому такие наименования, например, лимоны, рекомендуется употреблять в минимальном количестве.

Некоторые кисло-сладкие наименования можно кушать в качестве салатов или готовить из них свежевыжатые соки.

В таком случае их польза для организма диабетика окажется намного более существенной, чем без них.

Соевые продукты и специи

Любые продукты питания, состоящие из сои, должны употребляться в минимальных количествах при диабете. Речь идет о соевом молоке, тофу и других наименованиях. Подобные ограничения объясняются наличием в них углеводов, которые способны медленно увеличить уровень сахара в крови. В связи с этим, если диабетик отмечает у себя подобные реакции после употребления соевых компонентов, ему настоятельно рекомендуется от них отказаться.

Нельзя есть или использовать и определенные специи, точнее, такими компонентами, которые практически не оказывают влияние на показатели сахара, являются лишь соль и перец. Однако и их использование следовало бы свести к минимуму, чтобы улучшить деятельность пищеварительной системы. В процессе приобретения горчицы настоятельно рекомендуется убедиться в том, что в перечне ее компонентов отсутствует сахар.

Также, осуществляя выбор тех или иных приправ, настоятельно рекомендуется избегать любой продукции с включением значительного количества углеводов. Любой из таких продуктов – это повышающий сахар компонент. Специалисты обращают внимание на то, что в магазинах чрезвычайно много готовых заправок или майонезов, которые содержат недопустимое количество углеводов. Именно в связи с этим, например, в процессе приготовления салатов правильнее всего будет применять масло. Также можно будет самостоятельно подготовить майонез с минимальным количеством калорий.

Мясо и молоко

загрузка...

При сахарном диабете употребление жирных сортов мяса является недопустимым. В частности, это касается свинины и говядины, также не менее вредным может оказаться использование жирной рыбы в любом виде – вареном, печеном. Специалисты настаивают на преимущественном употреблении таких сортов мяса, как курятина, крольчатина и остальных наименований, которые можно отнести к диетическим.

Особенного внимания заслуживает способ приготовления мяса при высоком сахаре. Правильнее всего будет подготавливать его на пару, тушить или запекать в духовке. При определенных проблемах в работе ЖКТ использование мяса должно быть ограничено и упор должен делаться на растительные наименования. Однако совсем отказываться от употребления мяса было бы неправильно при любом содержании сахара.

Далее хотелось бы обратить самое пристальное внимание на особенности употребления молочных продуктов. По мнению специалистов:

  • диета при высоких показателях сахара исключает употребление сладких молочных продуктов, жирной сметаны и острых сыров;
  • если имеется привычка употреблять молоко ежедневно – настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом по поводу того, насколько это уместно;
  • допустимым наименованиями являются такие, как творог низкой степени жирности и блюда из него, а именно запеканка, паровые сырники, пудинг.

Для того, чтобы составить правильный рацион, желательно учитывать такие немаловажные показатели, как гликемический индекс и хлебные единицы.

Именно поэтому консультация специалиста является обязательной. Ведь именно он подскажет, что можно есть и как питаться правильно.

Дополнительно о продуктах

Особенного внимания заслуживает то, как именно должны употребляться различные крупы. Наиболее полезными являются такие наименования, как овсянка, гречка и ячневая. В незначительном количестве разрешается употреблять пшенку и перловку. Не следует забывать о том, что запрещенными являются блюда из манки, риса и кукурузы. В качестве альтернативного варианта допустимо приготовление коричневого риса.

Важно обратить внимание на то, что крупы варятся преимущественно на воде, в некоторых ситуациях допустимо добавление небольшого количества молока. Единственным ограничением следует считать отказ от использования сахара. Хлебобулочные сдобные изделия настоятельно рекомендуется исключить из рациона.

Хотелось бы еще раз обратить внимание на то, что для того, чтобы составить корректный рацион, учитывать каждый разрешенный продукт, настоятельно рекомендуется обратиться именно к специалисту. Это необходимо для того, чтобы учитывать каждый показатель и, безусловно, в будущем следует неукоснительно придерживаться подобных советов врача. Только в таком случае можно будет говорить об исключении осложнений и других отрицательных последствий.

ДИАБЕТ - НЕ ПРИГОВОР!

Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить... »читать далее >>>

загрузка...

загрузка...

udiabeta.ru


Смотрите также